Sushi trứng là món sushi gồm cơm sushi được nắm vừa tay, phủ bên trên là lớp trứng Nhật mềm, thơm và được cố định bằng một dải rong biển.

Món có vị thanh nhẹ, dễ ăn nên phù hợp với nhiều đối tượng, từ trẻ em đến người lớn và cả những người mới bắt đầu ăn sushi.

Vì sao nhiều người thích sushi trứng?

• Vị thơm béo nhẹ, dễ ăn.
• Trứng mềm, ngọt tự nhiên.
• Cơm sushi dẻo, chua ngọt hài hòa.
• Không gây cảm giác ngấy.
• Phù hợp cho bữa ăn gia đình, tiệc nhỏ hoặc ăn nhẹ.

Giá trị dinh dưỡng của sushi trứng

Sushi trứng không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

• Trứng là nguồn cung cấp protein giúp duy trì và phát triển cơ bắp.
• Chứa vitamin A, vitamin D, vitamin B12 cùng nhiều khoáng chất có lợi.
• Cơm sushi cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Rong biển bổ sung chất xơ, i-ốt và một số khoáng chất tự nhiên.

Đây là món ăn cân bằng giữa tinh bột và protein, phù hợp để dùng trong bữa chính hoặc bữa ăn nhẹ.

Cách ăn sushi trứng ngon

Để cảm nhận trọn vẹn hương vị, bạn nên:

• Ăn ngay sau khi món được phục vụ hoặc sau khi nhận hàng.
• Chấm một lượng vừa phải nước tương để không làm mất vị ngọt tự nhiên của trứng.
• Có thể ăn kèm gừng hồng để làm sạch vị giác giữa các lần thưởng thức.
• Nếu thích vị cay, thêm một ít wasabi theo khẩu vị.

Sushi ngon nhất khi dùng tươi, vì vậy nên thưởng thức ngay sau khi chế biến.

Sushi trứng tại Xanh Sushi

Tại Xanh Sushi, sushi trứng được chế biến sau khi khách đặt, sử dụng nguyên liệu tươi mỗi ngày. Cơm sushi được nêm vừa vị, kết hợp với trứng Nhật mềm mịn, mang đến hương vị hài hòa và dễ thưởng thức.

Bạn cũng có thể gọi thêm sushi cá hồi, sushi tôm, sashimi hoặc nhiều món Nhật khác để bữa ăn thêm phong phú.

Đặt sushi trứng mang về hoặc ăn tại nhà hàng

Xanh Sushi phục vụ:

• Ăn tại nhà hàng.
• Đặt mang về.
• Đặt trước qua hotline để chuẩn bị nhanh.

Nếu bạn đang tìm địa chỉ bán sushi trứng ngon tại Cầu Giấy, Hà Nội, hãy ghé Xanh Sushi để thưởng thức hoặc đặt món mang về.

MỌI THÔNG TIN LIÊN HỆ

Nhà Hàng Xanh Sushi

• Địa chỉ: 172 Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội
• Hotline đặt món: 0979 688 231 – 0979 499 131
• Website: https://xanhsushi.com/
• Fanpage:  https://web.facebook.com/XanhSushi

Liên hệ ngay để đặt sushi trứng mang về hoặc đến Xanh Sushi thưởng thức món sushi trứng cùng nhiều món Nhật tươi ngon mỗi ngày.

Trong thế giới sushi cao cấp của Nhật Bản, có một món sushi không hề sử dụng hải sản, nhưng lại là “thước đo” tay nghề của bất kỳ đầu bếp sushi nào?

Đó chính là Nigiri Sushi trứng (Tamago Sushi) .

Tại Nhà hàng Xanh Sushi, Nigiri Sushi trứng không chỉ là món trứng cuộn thông thường. Đây là Tamagoyaki – trứng cuộn kiểu Nhật chính gốc, được chế biến thủ công qua từng lớp trứng mỏng, nêm nếm vị ngọt dịu đặc trưng, kết hợp cùng nắm cơm dẻo thơm và dải nori thanh lịch.

Với mức giá chỉ 14,000đ , đây là món sushi “quốc dân” mà bất cứ thực khách nào – từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi, từ người ăn chay đến tín đồ ẩm thực Nhật – đều có thể yêu thích ngay từ lần đầu thưởng thức.

Tamagoyaki  “Linh Hồn” Của Nigiri Sushi Trứng

Tamagoyaki (卵焼き) trong tiếng Nhật có nghĩa là “trứng rán” – một món trứng cuộn truyền thống đã có từ thời Edo (1603-1868). Không phải ngẫu nhiên mà món ăn này trở thành biểu tượng trong ẩm thực Nhật Bản.

Điều Gì Làm Nên Sự Khác Biệt Của Tamagoyaki Chuẩn Nhật?

Kỹ thuật cuộn nhiều lớp

Tamagoyaki được tạo thành bằng cách cuộn vài lớp trứng chín mỏng lại với nhau trong chiếc chảo vuông chuyên dụng Makiyakinabe. Mỗi lớp trứng đều được chăm chút tỉ mỉ, tạo nên kết cấu mềm mịn, xốp nhẹ đặc trưng.

Hương vị ngọt dịu cân bằng

Không chỉ đơn thuần là trứng rán, Tamagoyaki được nêm nếm bằng hỗn hợp đường, nước tương Nhật, mirin (rượu gạo ngọt) và đôi khi là nước dùng dashi. Vị ngọt thanh tao hòa quyện cùng vị mặn mà tạo nên hương vị khó cưỡng.

Độ mềm mịn hoàn hảo

Nhờ công thức thêm nước hoặc nước dùng, trứng Tamagoyaki có độ mềm mịn đặc trưng, dù ăn nóng hay ăn lạnh vẫn giữ được kết cấu tuyệt vời.

Phân Biệt Tamago Và Tamagoyaki

Tamago (卵) là từ chung chỉ “trứng” trong tiếng Nhật.
Tamagoyaki (卵焼き) là tên gọi cụ thể của món trứng cuộn chiên kiểu Nhật.

Trong thực đơn sushi, khi nhắc đến Nigiri Sushi trứng, chúng ta đang nói về Tamago Sushi – sushi làm từ trứng cuộn Tamagoyaki.

Nigiri Sushi Trứng Xanh Sushi “Thước Đo” Tay Nghề Đầu Bếp

Nigiri Sushi trứng là món sushi đặc biệt trong ẩm thực Nhật Bản. Thời xưa, khi hầu hết các cơ sở chế biến sushi đều tự làm Tamagoyaki (còn gọi là gyoku), các khách hàng sành ăn sẽ thưởng thức món sushi trứng trước tiên nhằm đánh giá kỹ năng của đầu bếp sushi.

Tại Xanh Sushi, chúng tôi tự hào duy trì truyền thống ấy.

Nền Tảng Của Nghệ Thuật Nigiri

Gạo sushi Nhật Bản được chọn lọc kỹ lưỡng, hạt tròn, căng bóng, nấu với tỷ lệ nước chuẩn để đạt độ dẻo thơm hoàn hảo – không nhão, không khô.

Giấm gạo pha thủ công theo công thức riêng của Xanh Sushi tạo nên vị chua ngọt thanh tao, cân bằng tuyệt đối với vị ngọt dịu của trứng Tamagoyaki.

Kỹ thuật nắm tay Edomae được các đầu bếp giàu kinh nghiệm thực hiện với lực nắm vừa phải – đủ chặt để miếng cơm không bị bung, đủ lỏng để tan nhẹ trong miệng.

TRỨNG TAMAGOYAKI

Để có được miếng Tamagoyaki đạt chuẩn Nigiri Sushi, quy trình chế biến đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm:

• Nguyên liệu chọn lọc: Trứng gà tươi, nước tương Nhật, mirin, đường – tất cả đều được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những nhà cung cấp uy tín.
• Kỹ thuật cuộn điêu luyện: Từng lớp trứng mỏng được tráng đều trên chảo vuông, cuộn nhẹ nhàng qua nhiều lần, tạo thành thanh trứng dài với các lớp xen kẽ hoàn hảo.
• Độ dày chuẩn Nigiri: Thanh trứng sau khi hoàn thành được cắt lát dày vừa phải, thường từ 0.8cm đến 1.3cm – vừa đủ để cảm nhận độ mềm mịn mà không bị vụn.