Xanh Sushi Xin Chào !
Giá trị thương hiệu của Xanh Sushi là mang đến trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản tinh tế, nguyên liệu tươi ngon mỗi ngày và quy trình chuẩn mực.Chúng tôi cam kết chất lượng món ăn, không gian thân thiện và dịch vụ chu đáo cho mọi bữa ăn của bạn.
CHÚNG TÔI PHỤC VỤ NHỮNG GÌ?
SASHIMI
Hãy để miếng cá mềm mại, béo ngậy như tan chảy trên đầu lưỡi. Bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt diệu khi chạm vào lớp sốt tương đậm đà và một chút cay nồng tê tái từ wasabi. Sự kết hợp ấy không chỉ đánh thức mọi giác quan, mà còn khiến hương vị ấy khắc sâu vào ký ức, lưu luyến mãi không thôi.
Sashimi không chỉ là một món ăn, mà là một kiệt tác nghệ thuật đầy tinh tế. Những lát cắt mỏng, tươi nguyên đến từng sớ thịt, được nâng niu dưới bàn tay điêu luyện của người đầu bếp. Tất cả vẻ đẹp thuần khiết nhất của đại dương được gói trọn trong từng miếng sashimi, nơi những miếng Sashimi được giữ trọn hương vị biển cả một cách trọn vẹn và chân thật nhất.
Để bạn dễ dàng khám phá, Tại Xanh Sushi chúng tôi mang đến hai lựa chọn: Bộ Sashimi Đơn Tinh Túy với 6 miếng cùng một loại cá, hoặc Bộ Sashimi Hương Vị Biển – sự pha trộn đa dạng để bạn thỏa sức lựa chọn theo sở thích và khẩu vị riêng. Hãy để sashimi đưa bạn trên một hành trình ẩm thực mà ở đó, sự tinh khiết là tuyệt đối.
SUSHI
Sushi nghe cái tên chúng ta đã biết là một món ngon nổi tiếng đây là “biểu tượng” ẩm của thực nhật bản, món ăn này đã “đưa hương vị Nhật Bản ra toàn thế giới”. Điểm làm nên linh hồn của sushi là nằm ở phần cơm – được pha trộn khéo léo với giấm (su), tạo nên hương vị chua thanh nhẹ đặc trưng. Từ “sushi” cũng bắt nguồn từ chính sự kết hợp này: “su” là giấm, còn “meshi” nghĩa là cơm.
Mỗi miếng sushi là một sự hòa quyện tinh tế: nắm cơm giấm vừa phải, bên trên phủ một lát hải sản tươi ngon, trứng cuộn mềm mịn, hay thậm chí là miếng bơ béo ngậy. Khi thưởng thức, người ta thường chấm nhẹ vào nước tương và wasabi để tôn lên trọn vẹn hương vị biển cả.
Sushi thường được phục vụ theo cặp (2 miếng/set), hoặc theo những hộp mix đa dạng, cho thực khách thoải mái lựa chọn theo khẩu vị và sở thích riêng. Một món ăn tưởng đơn giản, nhưng ẩn chứa cả nghệ thuật cân bằng và sáng tạo.
MAKI
Đến với Xanh Sushi thực khách sẽ được đắm trìm vào hương vị tuyệt vời của những cuộn Maki ngon một cách mê mẩn được chấm đậm với các loại nước sốt ngon quắt lưỡi tạo nên một hương vị suýt xoa khó tả.
Những cuộn Maki được tạo nên từ cá sống tươi ngon, hoặ các miếng cá đã được làm chín hay hoàn toàn từ rau củ thanh mát, mỗi biến tấu đều mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo.
Tại Xanh Sushi, quy trình tạo ra Maki là một nghệ thuật đòi hỏi sự tinh tế đến từng milimet. Đầu bếp trải một lớp cơm sushi dẻo thơm lên tấm lá rong biển, cân đối đặt lớp nhân hải sản hoặc rau củ lên trên, rồi khéo léo cuộn chặt tay. Công đoạn tưởng chừng đơn giản ấy lại đòi hỏi sự tập trung và bàn tay điêu luyện để cho ra đời những cuộn Maki hoàn hảo cả về hình thức lẫn hương vị.
Mỗi set Maki được cắt thành 6-8 miếng vừa ăn, xếp đều tăm tắp. Và không thể quên, nước sốt ăn kèm hoặc có thể dùng nước tương với wasabi chính là “linh hồn” giúp nâng tầm hương vị, biến mỗi miếng Maki thành một sự kết hợp tuyệt vời.
ĐỒ CHIÊN / XÀO / NƯỚNG
Teriyaki là sự hòa quyện hoàn hảo giữa kỹ thuật chế biến và loại sốt đặc trưng. Người đầu bếp khéo léo phủ lên thực phẩm một lớp sốt sánh mịn, rồi nướng hoặc áp chảo cho đến khi món ăn chín tới, tỏa ra hương thơm nồng nàn và khoác lên mình một lớp áo nâu bóng lộng đẹp mắt. Chính lớp “áo giáp” lấp lánh ấy đã khiến cái tên Teriyaki ra đời: “Teri” – ánh sáng lấp lánh, và “Yaki” – phương pháp nướng.
Linh hồn của món ăn nằm ở hỗn hợp nước sốt Teriyaki đậm đà, được phối trộn từ xì dầu, mirin và đường. Theo truyền thống, miếng thịt hoặc cá sẽ được quét sốt nhiều lần trong quá trình nấu, giúp hương vị thấm sâu từng thớ thịt và tạo nên độ bóng hoàn hảo. Ngày nay, sốt Teriyaki đã trở thành một hương vị được yêu thích trên toàn thế giới, kết hợp một cách tài tình với vô số nguyên liệu từ thịt gà, bò, heo đến các loại hải sản tươi ngon, biến mỗi món ăn thành một kiệt tác hấp dẫn cả về hương vị lẫn hình thức.
